SO JE ZAČIN, A OD SKORO I DOZVOLJEN

Tejlor i saradnici su objavili rezultate svojih istraživanja. Za razliku od nekoliko poslednjih decenija, kada je velika većina naučnika tvrdila da so ubija (setite se samo divnih metafora o "tri bele smrti"), ovaj put je objavljeno da nema razlike u pogledu mogućnosti nastanka kardiovaskularnih oboljenja, ma koliko soli da unosimo. Ovo je rezultiralo naslovima u novinama: "so je bezbedna za jelo". 

           

Revidirano je sedam studija u kojima se takođe nije pokazala štetnost soli. Šta više, kod pacijenata sa srčanim popuštanjem, smanjen unos soli povećava smrtnost. O tome sam pisala pre nekoliko meseci.
Za sada se ništa zvanično u naučnim stavovima, još uvek, nije promenilo. Mislimo da će nauka biti otvorenog uma i fer u menjanju stavova. U suprotnom, situacija će biti zbunjujuća, kako za lekare, tako i za pacijente.

Izvor: Nature